Soupe deRutabaga
Temps de préparation : 25mn | Pour 4 personnes
Légume racine, proche du navet possédant de nombreux bienfaits pour l’organisme. Voici une savoureuse recette de soupe de rutabaga à préparer en un tour de main. Agrémenté de pommes de terre, d’oignon, de crème, ou saupoudrée de fromage et gratinée, cette soupe est parfaite pour se réchauffer en période hivernale. Une vraie recette de saison !
INGREDIENTS :
- Rutabaga : 600 g
- Pomme(s) de terre : 200g
- Oignon(s) : 1
- Crème liquide : 10 cl
- Bouillon de volaille : 1 cube(s)
- Huile d’olive : 1 c. à soupe
- Sel poivre
Préparation.
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Épluchez les rutabagas et la pomme de terre. Lavez-les et coupez-les en morceaux. Réservez. Épluchez l’oignon et émincez-le.
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Versez l’huile d’olive dans une cocotte. Ajoutez l’oignon et faites chauffer jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez les légumes et faites cuire à feu moyen pendant 2 min.
- Ajoutez le cube de bouillon émietté. Salez et poivrez puis couvrez les légumes d’eau.
- Faites bouillir le tout pendant 20 min. Mixez les légumes afin de les réduire en soupe. Servez cette soupe de rutabaga bien chaude.
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Le rutabaga peut s’associer à de nombreux légumes. Ainsi, vous pouvez associer au rutabaga du potiron, des carottes ou encore des navets. Vous obtiendrez de délicieuses soupes qui vous régaleront tout au long de l’hiver.
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