Salade de brocolis au jambon
Temps de préparation : 30 mn | Temps de cuisson : 15 min | Pour 4 personnes
Le brocoli est à l’honeur cette semaine : variété de chou originaire de Sicile. Il fut sélectionné par les Romains à partir du chou sauvage. Aujourd’hui, la cuisine italienne l’utilise encore beaucoup.
Pour vous cette semaine : ne petite salade facile à préparer, à déguster froide ou tiède, selon votre humeur !
Au plaisir de vous nourir !
INGREDIENTS :
1 brocoli ( 500gr pour 4 personnes)
Moutarde, vinaigre balsamique et huile d’olive (pour la vinaigrette)
4 œufs durs
2 échalotes
3 tranches de jambon
Préparation
Faites cuire les brocolis dans de l’eau bouillante pendant 10 min. (Pas trop pour qu’ils restent légèrement croquants)
Egouttez-les et mettez-les dans un saladier.
Ajoutez les oeufs durs, les échalotes émincées et le jambon éfiloché.
Servez avec une sauce vinaigrette à la moutarde.
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