Salade de brocolis au jambon

Temps de préparation : 30 mn | Temps de cuisson : 15 min | Pour 4 personnes

Le brocoli est à l’honeur cette semaine : variété de chou originaire de Sicile. Il fut sélectionné par les Romains à partir du chou sauvage. Aujourd’hui, la cuisine italienne l’utilise encore beaucoup.

Pour vous cette semaine : ne petite salade facile à préparer, à déguster froide ou tiède, selon votre humeur !

Au plaisir de vous nourir !

INGREDIENTS :

1 brocoli ( 500gr pour 4 personnes)

Moutarde, vinaigre balsamique et huile d’olive (pour la vinaigrette)

4 œufs durs

2 échalotes

3 tranches de jambon

Préparation

Faites cuire les brocolis dans de l’eau bouillante pendant 10 min. (Pas trop pour qu’ils restent légèrement croquants)

Egouttez-les et mettez-les dans un saladier.

Ajoutez les oeufs durs, les échalotes émincées et le jambon éfiloché.

Servez avec une sauce vinaigrette à la moutarde.

La saveur du potager

Agriculture locale

Production artisanal

Produits bio de saison

Qui sommes-nous ?

Joël et Thibault, les artisans derrière le Potager des Collines, sont deux âmes passionnées par le maraîchage biologique.

Leur histoire se dessine à travers la terre qu’ils cultivent et les valeurs qu’ils incarnent, et ils ont hâte de vous faire découvrir leur passion pour le maraîchage biologique.