Fenouil braisé au miel et au citron
Temps de préparation : 15 mn | Temps de cuisson : 35 min | Pour 4 personnes
Pour accompagner vos plats de poissons par exemple. Originale et savoureuse, cette préparation s’invitera volontier dans beaucoups de vos assiettes… On en fait le pari au Potager !!
INGREDIENTS
- 4 bulbes de fenouil
- Huile d’olive,
- 2 grandes cuillères de miel
- 1 jus de citron
- 15 cl d’eau,
- Sel, poivre.
Préparation
- Nettoyez les bulbes de fenouil. Lavez-les et émincez-les grossièrement.
- Dans une poêle, faites dorer votre fenouil dans l’huile d’olive sur feu vif.
- Dans un bol,mélangez le jus de citron, l’eau, le sel, le poivre et le miel.
- Quand le fenouil est bien doré, rajoutez votre mixture.
- Laissez cuire sur feu doux une demi-heure à 3/4 d’heure. Il ne doit pas rester de liquide à la fin et le fenouil doit être tendre. Servir avec du riz et pourquoi pas un bon poisson!
- Bon appétit!
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Joël et Thibault, les artisans derrière le Potager des Collines, sont deux âmes passionnées par le maraîchage biologique.
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