Chow Mein
Temps de préparation : 15 mn | Temps de cuisson : 10 min | Pour 2 personnes
Vous connaissez le Chow Mein (recette facile de nouilles sautées aux légumes) ? C’est tout simplement l’une des meilleures recettes de nouilles sautées que je connaisse ! Et en plus, elle est super facile à faire.
Il vous faudra tout de même quelques incontournables (végé) de la cuisine asiatique, j‘ai nommé : la sauce soja, l’huile de sésame (grillé de préférence), et le vinaigre de riz !
INGREDIENTS
-
Pour les nouilles
- 200 g de nouilles aux oeufs ou nouilles de riz
- 100 g de champignons shiitaké
- 1 carotte env 100g
- 100 g de chou blanc
- 100 g de pousses de soja
- 2 oignons nouveaux
- 4 gousses d’ail pressées
- 1 càs d’huile de tournesol
- graines de sésame
Pour la sauce
- 4 càs de sauce soja
- 2 càs d’huile de sésame
- 1 càs de sucre
- 4 càs de vinaigre de riz
- piment au goût
Préparation
-
Faites cuire les nouilles en suivant les indications du paquet. Puis, réservez dans de l’eau froide.
-
Préparez les légumes :
-
Nettoyez puis émincez les champignons en fines lamelles. Réservez.
-
Épluchez puis coupez la carotte en julienne. Coupez le chou blanc en julienne. Réservez.
-
Émincez les oignons nouveaux, tiges incluses. Réservez.
-
Mélangez tous les ingrédients de la sauce dans un bol. Réservez.
-
Faites chauffer un wok à feu moyen-fort et versez-y l’huile. Faites revenir l’ail pressé pendant 1 ou 2 min, sans le faire brûler. Ajoutez les champignons et faites-les revenir 3-4min en remuant constamment.
-
Ajoutez la carotte et le chou blanc et wokez encore 2min.
-
Ajoutez les nouilles, et la sauce en même temps et wokez encore 4-5min.
-
Éteignez le feu et ajoutez les oignons et le sésame.
-
C’est prêt !
La saveur du potager
Agriculture locale
Production artisanal
Produits bio de saison
Qui sommes-nous ?
Joël et Thibault, les artisans derrière le Potager des Collines, sont deux âmes passionnées par le maraîchage biologique.
Leur histoire se dessine à travers la terre qu’ils cultivent et les valeurs qu’ils incarnent, et ils ont hâte de vous faire découvrir leur passion pour le maraîchage biologique.
BE-BIO-01 CERTISYS
LE POTAGER DES COLLINES asbl
Tél : +32 (0) 484 52 90 68
info@lepotagerdescollines.be
NOTRE SIEGE SOCIAL
Rue du Home 4B
6997 Erezée
NOTRE CHAMP
Rue du Château 3B
6997 Erezée
Nos Marchés
Nos points dépôts
2026 – Panier 15
Voici la composition de votre Panier Bio de la semaine du 20 au 26 avril 2026 Mesclun de laitue – 0,1 kg (PdC) (Paniers Duo) Laitue “Feuille de Chêne” verte – 1 pc (PdC) (Paniers Famille) Oignons ciboule botte – 1 pc (PdC) Carottes de couleur – 0,6 kg / 1 kg Poireaux...