Chili Con Carne

Temps de préparation : 45 mn | Temps de cuisson : 1 h | Pour 4 personnes

Au Potager des Collines, le chili con carne se distingue par son mélange harmonieux d’ingrédients simples et savoureux, sublimés par des épices soigneusement sélectionnées. Ce plat, d’origine tex-mex, met à l’honneur la viande de bœuf hachée, fondante après une cuisson lente, associée aux haricots rouges et aux tomates juteuses. La richesse des saveurs est intensifiée par le cumin, le paprika, et une touche de piment, apportant une subtile chaleur qui se marie parfaitement avec la douceur du poivron et l’ail doré. La coriandre fraîche vient couronner l’ensemble, apportant une note de fraîcheur qui équilibre à merveille les épices. Le chili con carne du Potager des Collines est idéal pour un repas à partager, que ce soit lors d’une grande tablée ou d’un moment en petit comité, et peut être accompagné de riz, tortillas ou encore d’un peu de crème pour adoucir ses notes épicées. C’est un plat généreux, aux arômes profonds, qui s’apprécie pleinement lorsqu’il est dégusté dans une ambiance conviviale.

Préparation

Faire tremper les haricots pendants 12 heures dans de l’eau froide. Mettre les haricots dans une cocotte remplie d’eau froide.

Les cuire 1 heure et demi à petits bouillon puis salez.

Ajouter la viande hachée, mélanger et remuer sur feu moyen. Ajouter les tomates mondées, épépinées et coupées en dés, le piment, l’origan, le cumin et le piment. Ajouter le jus de tomates et laisser mijoter 5 minutes.

Égoutter les haricots et les ajouter au mélange. Mélanger et laisser cuire 20 min à feu doux.

Pour finir

Rectifier l’assaisonnement selon votre goût et servez.