Céleri Rave rôti à l’ail

Temps de préparation : 1h15 | Pour 4 personnes

Céleri rôti

Parmi nos légumes d’hivers, le céleri rave est à l’honneur cette semaine.

Bien souvent préparé froid en salade, il se déguste néanmoins chaud, à la poêle, au four ou en soupe : c’est un passe partout au goût prononcé caractéristique !

Découvrez ici une recette épicée aux saveurs du sud et bonne pour se réchauffer après une bonne journée au champ !

Un classique de chez nous !

 INGREDIENTS :

sel
poivre
3 cuillères à soupe d’ huile d’olive
1céleri rave pelé
1tête d’ail
1 yaourt nature

Préparation. 

Préchauffez le four à 180-190°C (thermostat 6-7).

Dans un plat à gratin, mélanger le céleri coupé en cubes de 3 cm avec l’huile d’olive. Ajoutez la tête d’ail entière et faites cuire 1h en retournant les légumes de temps en temps.

En fin de cuisson, coupez la tête d’ail en deux dans le sens horizontal pour extraire la pulpe et la mélanger avec le céleri, le persil et le yaourt.

 

Salez et poivrez et servir immédiatement.

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Joël et Thibault, les artisans derrière le Potager des Collines, sont deux âmes passionnées par le maraîchage biologique.

Leur histoire se dessine à travers la terre qu’ils cultivent et les valeurs qu’ils incarnent, et ils ont hâte de vous faire découvrir leur passion pour le maraîchage biologique.

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