Cake à la roquette
Temps de préparation : 10 mn | Temps de cuisson : 50 min | Pour 6 personnes
![Cake à la roquette Cake à la roquette](https://lepotagerdescollines.com/wp-content/uploads/2024/03/Cake-a-la-roquette.jpeg)
Elle est là ! Elle est de retour ! Avec son petit goût de noisette un peu relevé et piquant, on l’espère toujours avec impatience pour agrémenter nos salades, pizzas ou ici petites préparations au four !
Cette semaine : vive la roquette au Potager des Collines !
INGREDIENTS
- 100 g de roquette
- 50 g de pignons (+ quelquesuns pour la décoration)
- 175 g de farine
- 3 oeufs
- 1 yaourt velouté
- 4 cuillère(s) à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère(s) à soupe de moutarde à l’ancienne
- 1/2 cuillère(s) à café de sel
- 1/2 cuillère(s) à café de poivre moulu
Préparation
Allumez le four à 180 °C (th. 6).
Rincez la roquette, essorez-la et ciselez-la finement.
Mettez la farine dans le bol d’un robot. Ajoutez les oeufs, le yaourt, l’huile, la moutarde, le sel et le poivre. Mixez 1 mn à grande vitesse.
A l’aide d’une spatule, incorporez la roquette et les pignons en soulevant délicatement la pâte.
Versez la pâte dans un moule à cake antiadhésif puis glissez 50 mn au four. Laissez reposer quelques minutes avant de démouler et de décorer de pignons.
Servez tiède ou à température ambiante.
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