Bruschettas de bettes blanches

Temps de préparation : 35 mn | Pour 4 personnes

La bruschetta, célèbre antipasti italien, se décline ici dans une version originale et raffinée mettant en valeur les bettes blanches. Ce légume, souvent sous-estimé, se distingue par sa texture tendre et son goût délicat, qui se marient à merveille avec le croustillant d’un pain de campagne grillé.

Dans cette interprétation sans tomate, l’accent est mis sur la douceur des bettes, subtilement relevée par une touche d’ail et d’huile d’olive. Les côtes, croquantes mais fondantes après cuisson, s’allient harmonieusement aux feuilles légèrement poêlées, offrant ainsi une garniture généreuse et savoureuse. Pour parfaire l’ensemble, du fromage de chèvre frais ou du parmesan râpé apporte une note onctueuse et gourmande, équilibrant les saveurs tout en rehaussant la finesse du plat.

Cette bruschetta se déguste tiède ou chaude, en entrée légère ou en apéritif, accompagnée d’un verre de vin blanc sec qui sublimera les arômes des bettes et du fromage. Une alternative originale aux recettes classiques, idéale pour surprendre et régaler vos convives avec une touche d’authenticité et de simplicité. 🥖🧄🧀🌿